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知多半島の投げ釣り 水平線に向かって投げろ!
メゴチのレモン風味天ぷら
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シロギス、メゴチのレモン風味天ぷら
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材料(2人分)
シロギス・メゴチ …各6尾
卵 …1コ
小麦粉 …2/3カップ
レモンの皮 …1コ分
冷水 …1/2カップ
揚げ油 …適量
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1.シロギス、メゴチはさばいて背開き、松葉にし軽く小麦粉(分量外)を振る。
《シロギスのさばき方》
《メゴチのさばき方》
2.卵と冷水をよくかき混ぜ、小麦粉2/3カップをさっくり混ぜ、そこに
レモンの皮をむいて千切りにしたものを混ぜる。
3.シロギス、メゴチを2にくぐらせ、180℃の揚げ油で揚げる。
4.油をよく切って出来上がり!
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